ENSALADA DE PEPINO Y AGUACATE

 

ENSALADA DE PEPINO Y AGUACATE

Ingredientes:

+ 2 pepinos medianos + jugo de limón + hojas de cilantro

+ 2 aguacates maduros + 2 cucharadas de aceite de olivo +

+ 1/4 de cebolla + sal y pimienta +

+ 1/2 taza de tomate cherry

Procedimiento:

1. Preparar los ingredientes: Lava bien los Pepinos y los tomates cherry. Rebana los pepinos y corta los aguacates en cubos. Corta la cebolla morada en rodajas finas.

2. En un tazón grande: Coloca los pepinos, los aguacates, la cebolla morada y los tomates cherry.

3. Preparar el aderezo: En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

4. Mezclar la ensalada: Vierte el aderezo sobre los ingredientes en el tazón. Mezcla suavemente para evitar que el aguacate se Deshaga.

5. Servir y decorar: Decora con hojas frescas de cilantro o perejil. Sirve inmediatamente

Datos Nutricionales: Datos nutricionales por porción (1 taza):

• Calorías: 150-200 kcal • Grasas Totales: 14 g

•Grasas saturadas: 2 g •Grasas monoinsaturadas: 9-10 g (principalmente del aguacate y el aceite de oliva)

•Colesterol: 0 mg •Sodio: 5-10 mg (sin añadir sal)

•Carbohidratos totales: 10 g •Fibra dietética: 5-6 g

•Azúcares: 2-3 g •Proteínas: 2 g